Loading...

Podczas konferencji Senior-Care w czerwcu 2021 roku mieliśmy okazję wysłuchać prezentacji ekspertów na temat zagadnień związanych z szeroko pojętą opieką senioralną. Wszystkie prezentacje były relacjonowane na żywo, a nagrania tych relacji postanowiliśmy sukcesywnie udostępniać Państwu na blogu KRDO.pl

Pierwszym ekspertem była prof. dr hab. n. med. Irena Ponikowska, Kierownik Balneokliniki St. George w Ciechocinku, która zapoznała nas z tematyką dotyczącą – znaczenia wody w życiu każdego z nas. Zachęcamy do obejrzenia tego wystąpienia, a pod nagraniem umieściliśmy najważniejsze informacje zawarte w tej prezentacji – w formie konspektu oraz notatek.

*Poniższy konspekt został stworzony w oparciu o prezentację multimedialną prelegenta I stanowi wycinek całej prezentacji (około 10-20%).Jej pełna wersja dostępna jest wyłącznie dla członków zrzeszonych w Krajowej Izbie Domów Opieki (KIDO). Zapraszamy do lektury tego oraz innych artykułów na blogu Krajowego Rejestru Domów Opieki.

Znaczenie wody w życiu i zdrowiu seniora – nagranie prezentacji


Najważniejsze informacje w formie konspektu z prezentacji Pani Profesor Ireny Ponikowskiej:

Woda = Zdrowie i życie

WODA OD POCZĘCIA – DO ŚMIERCI

  • Urodzenie w wodzie
  • Życie dzięki wodzie
  • Śmierć przez wodę
  • Wody płodowe
  • Podstawowy składnik organizmu, udział we wszystkich procesach biologicznych
  • Przewodnienie. Powodzie, utonięcia

Woda w obrzędach religijnych:

  • Liturgia święcenia wody w Wielką Sobotę
  • Woda święcona
  • Chrzest wodą
  • Święta woda z Lourd, święte źródełka
  • Śmingus-Dyngus

Przysłowia wodne:

  • Burza w szklance wody
  • Ktoś jest z czystej wody (doskonały)
  • Dziesiąta woda po kisielu
  • Krew nie woda
  • Łowienie ryb w mętnej wodzie
  • W gorącej wodzie kąpany

Historia Wody

  • Wody mineralne stosowane były od tysięcy lat, stąd rozwinęła się balneoterapia
  • Hydroterapia i balneoterapia były najważniejszymi metodami leczniczymi w tym czasie
  • Wodolecznictwo rozwinęli Grecy i Rzymianie
  • O zaletach wody pisali: Hipokrates, Arystoteles, Sokrates czy Seneka.

Rozwój uzdrowisk i hydroterapii w Europie

  • Klasyfikacja wód mineralnych, badania chemiczne, ustalanie wskazań od XV wieku
  • W Polsce większość uzdrowisk powstała w XVIII-XX wieku
  • Pierwszym dziełem medycznym napisanym w języku polskim było dzieło o wodzie „Cieplice” Wojciecha Oczki
  • Jednym z najsłynniejszych hydroterapeutów, którego metody funkcjonują do dzisiaj jest Sebastian Kneipp
  • W Polsce Zniniewicz wprowadził własną, oryginalną metodę hydroterapii

Właściwości fizyczne wody

  • Duża pojemność cieplna (5x większa niż powietrze)
  • Małe przewodnictwo (25x mniejsze niż powietrze)
  • Wywieranie ciśnienia hydrostatycznego i hydrodynamicznego
  • Stawianie oporu
  • Przewodnictwo elektryczne (woda destylowana nie przewodzi)
  • Zdolność do rozpuszczania związków chemicznych
  • Wywoływanie efektów immersji wodnej w organiźmie

Woda w przyrodzie

Występuje w formie gazowej, wodnej i stałej, stanowi hydrosferę Ziemi, która obejmuje:

  • Oceany, morza, jeziora, rzeki, bagna, pokrywy śnieżne, lodowce, wody podziemne,
  • Para wodna w atmosferze
  • 97,3% wod w przyrodzie to wody słone, najwięcej soli zawierają wody mineralne podziemne i woda morska
  • Woda atmosferyczna
  • Woda powierzchowna
  • Woda podziemna

Termy

  • Ogrzewanie wody podziemnej odbywa się dwoma drogami
  • Pierwsza droga: Regiony niewulkaniczne, ciepło pochodzi z ziemi i gorących skał. Im głębiej, tym woda jest cieplejsza
  • Druga droga: W rejonach wulkanicznych woda ogrzewana jest przez magnę do bardzo wysokich temperatur
  • Gejzery tworzą się, gdy wewnątrz wysoka temperatura wody przez szczeliny wydobywa się pod ciśnieniem w formie pary

Geologiczny podział wód

  1. Woda konsumpcyjna (spożywcza) służy do picia, przygotwywania potraw, pochodzi zwykle z rzeg, jezior, morza lub spod ziemi. Musi być uzdatniana.
  2. Woda źródlana – naturalna, podziemna o małej mineralizacji, nie jest uzdatniana
  3. Woda mineralna – czysta, podziemna o specyficznych właściwościach, stosowana do terapii,
  4. Woda stołowa – naturalna, podziemna, modyfikowana

Uwaga! Woda destylowana nie jest przydatna do spożycia, powoduje odwrotną osmozę (reverse osmosis)

Biologiczne działanie wody

  • Transport składników odżywczych, rozpuszczenie i wchłanianie substancji odżywczych
  • Udział w procesach metabolicznych
  • Regulacja bilansu energetycznego,
  • Detoksykacja organizmu – usuwanie produktów przemiany materii
  • Regulacja temperatury ciała
  • Regulacja gospodarki wodno-elektrolitowej
  • Wspieranie leczenia farmakologicznego doustnego
  • Wspomaganie procesu trawienia
  • Rozpuszczanie substancji podanych doustnie
  • Organizm ma zdolność do utrzymywania homeostazy wodnej
  • Wodę dostarczamy do organizmu w formie wody, płynów i pożywienia
  • Wydalanie wody odbywa się drogą moczu, poprzez oddychanie, parowanie skóry czy kał

Bilans wody

  • Dostarczanie wody (2-3 litrów), gdzie 1000 – 1500 ml to wypijanie płynów, a 1000ml to płyny dostarczane w pokarmach
  • Wydalanie wody (2-3 litrów), gdzie 1000 – 1500 ml z moczem, 250 – 400 ml przez skórę, 400ml przez płuca, 100 – 200ml z kałem
  • Na utratę wody (dehydratacja) mają wpływ: aktywność fizyczna, ciepły klimat, stany gorączkowe, leki (diuretyki)
  • Straty wody przez osoby siedzące wynoszą około 2 litry

Ile człowiek powinien pić wody dziennie?

Średnie zapotrzebowanie na wodę wynosi 1,5 – 2,5 litra wody dziennie. 1000 – 1500 ml w formie płynów, 500 – 1000 ml w formie jarzyn i owoców, a 250 – 350ml to woda metaboliczna.

Ogólnie powinniśmy pić w ciągu dnia 1,5 – 2 litrów wody. Założenie to 25 – 30 ml na kilogram masy ciała, a minimalna ilość wody dostarczanej do organizmu wynosi 1 litr.

Nawodnienie bez wody

  • Jarzyny i owoce dostarczają dużo wody, powinny pokrywać 20% zapotrzebowania na wodę: zupy, jogurty, jarzyny, owoce
  • Arbuz ma 95% wody (oraz Na, Ca, K, Mg)
  • Ogórek ma 96% wody (K i inne elektrolity)
  • Truskawki (witamina C i błonnik)
  • Napój owocowy (zmiksowane owoce+woda+lód)

Przewodnienie u człowieka

Przewodnienie wodami hipotonicznymi prowadzi do bardzo niskiego stężenia Na w surowicy krwi – jest to tzw. zatrucie wodne. Nadmierna podaż wody hipotonicznej powoduje również intoksykację organizmu, gdyż nerki nie są w stanie przefiltrować wody i wydalić produktów przemiany materii.

Picie wody butelkowanej – czy szkodzi?

Należy dokładnie czytać etykiety na butelkach. Zwracamy uwagę na ogólną mineralizację: woda może być nisko, średnio lub wysoko-zmineralizowana, a także na rodzaj wody: mineralna, źródlana, stołowa lub lecznicza. Następnie zwróćmy uwagę na skład chemiczny: głównie zawartość jonów Ca, Mg, Na, J oraz innych.

Jeżeli chcemy uzupełnić Ca i Mg, to wybieramy wodę średniozmineralizowaną, zawierającą te jony, np. Muszynianka czy Piwniczanka

Czy można pić dużo wody wysokozmineralizowanej?

W celach zaspokojenia pragnienia nie należy pić wody wysokozmineralizowanej (powyżej 1500mg/l ), ponieważ składniki mineralne mogą się kumulować w organizmie i blokować wchłanianie innych elektrolitów. Woda ta dłużej się utrzymuje w przewodzie pokarmowym i wolniej się wchłania.

Przechowywanie wody – jak długo trzymać otwartą butelkę wody?

  • Po otwarciu butelki przechowujemy w temperaturze pokojowej przez 12 godzin, wodę gazowaną do 1 – 2 dni w lodówce
  • Pozostawienie wody w otwartej butelce w temperaturze pokojowej powoduje szybkie namnażanie się bakterii czy glonów

Woda w życiu i zdrowiu seniora

  • Wraz z wiekiem zmniejsza się udział wody w organizmie, w wieku podeszłym może się zmniejszyć nawet do 50%
  • U większości seniorów występuje przewlekłe niedowodnienie
  • Wyniki badań wskazują, że seniorzy nieregularnie spożywają wodę i posiłki,
  • Spożywają zbyt mało białka pełnowartościowego
  • Zbyt małą ilość picia soków warzywnych i wody niegazowanej
  • Nadmiar napojów słodkich, kawy i herbaty
  • Małą aktywność fizyczną.

Odwodnienie u osób starszych – najbardziej wrażliwym na odwodnienie jest mózg, a odwodnienie u seniorów najczęściej ma charakter hipertoniczny. Objawy odwodnienia są bardzo częste i podobne jak u osób w innym wieku.

Przyczynami odwodnienia u osób starszych najczęściej są: utrata poczucia pragnienia, przez co seniorzy piją mniej, ograniczanie picia w związku z nietrzymaniem moczu, przyjmowanie wielu leków, w tym diuretyki (odwodnienie hipotoniczne), leki przeczyszczające – sprzyjają odwodnieniu oraz powodują zaburzenia równowagi gospodarki wodno-elektrolitowej czy biegunki.

Czy nadmiar wody jest szkodliwy dla seniora?

  • Nadmierne spożywanie płynów o małej zawartości elektrolitów powoduje zaburzenia gospodarki wodno-elektrolitowej i uszkodzenie komórek
  • Nadmiar wody nie jest korzystny u chorych z chorobami nerek czy nadciśnieniem
  • Niekorzystne jest też podawanie dużej ilości płynów wysokozmineralizowanych, ich picie może prowadzić do odwodnienia
  • Szkodliwe jest wypicie dużej ilości wody w krótkim czasie

Zamieszczone powyżej treści stanowią około 10-20 % całej prezentacji Pani Profesor Ireny Ponikowskiej. Pełna prezentacja zawierająca ponad 130 slajdów oraz szereg dalszych,ciekawych informacji – dostępna jest wyłącznie dla członków Krajowej Izby Domów Opieki KIDO. Placówki opiekuńcze I instytucje zainteresowane przystąpiniem do KIDO zapraszamy do kontaktu z sekretariatem Izby:izba@kido.org.pl , +48/608 545 545.

Zachęcamy także do obejrzenia materiału wideo na temat znaczenia wody, który został zamieszczony nad tekstem- w górnej części strony.Zapraszamy także do zapoznania się z pozostałymi artykułami na naszym blogu lub  bezpośredniego kontaktu z nami.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Potrzebujesz wsparcia?

Piotr 537 464 536 Andrzej 501 950 615